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厨师长做法:酸甜的黄花鱼藏着点点辣味,鲜香美味,让

发布日期:2020-06-27 02:59   来源:未知   阅读:

中国人吃饭讲究“食有鱼”,取“食有余”之意。这道糖醋黄鱼色泽金红、口感香脆、肉质细嫩,搭配的番茄汁和糖香是两个调皮的精灵,赋予了鱼肉更惊艳的味觉空间,酸甜的滋味中藏着点点辣味,鲜香美味,让人食欲大开。

来源:图虫创意【糖醋黄鱼】

【烹饪时间】 15分钟;【适合人群】一般人群;【口味】 酸甜;【营养功效】 促进食欲

【准备材料】

黄鱼 300克、红椒末 20克、蒜末 5克、葱花 5克

【准备调料】

盐 3克、白糖 2克、水淀粉 适量、淀粉 适量、食用油 适量、番茄汁 30毫升

来源:图虫创意

【烹饪步骤】

第一步:将黄鱼处理干净,打“十”字花刀,加盐抹匀,撒上淀粉,抹匀。

第二步:锅中注入食用油,烧至六成热时,让入黄鱼中火炸2~3分钟至鱼身呈金黄色且熟透。

第三步:将黄鱼捞出,装盘备用。

第四步:锅留底油,倒入蒜末、红椒末爆香;倒入番茄汁拌匀,加入白糖拌匀,再加入少许的水煮沸。

第五步:淋入水淀粉调匀制成芡汁,将芡汁淋在鱼身上,撒上葱花即可食用。

来源:图虫创意

【小贴士】

①.黄鱼属于高蛋白食品,食用过量容易增加肾脏负担。

②.鱼头顶部很腥气,最好揭去鱼的头皮,其位置在腮边,薄薄一小片,左右各一小片,向上撕除即可。

来源:图虫创意

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